L’amica Cinzia Ori ha ripercorso la storia della mitica azienda Zabov Moccia dal punto di vista dell’imprenditore, in quanto azienda di famiglia dalle origini sino ai nostri giorni. Oltre 50 anni di un prodotto unico, fortemente legato alla città che, restando fedele alla ricetta tradizionale, ha saputo modernizzarsi per restare sul mercato.
Oltre allo zabov dal 2013 la famiglia Ori ha acquisito il marchio della birra Ronzani, un marchio legato alle realtà bolognese che nasce nel 1855 e che oggi sta vivendo una fase di rilancio, grazie alla nuova proprietà. L’amica Cinzia ha raccontato le fasi di acquisizione e rilancio del marchio, offrendo la degustazione delle ottime birre artigianali che produce.
Il consueto tocco di campana ha chiuso la serata.
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